CÁC MÓN CHAY

[bupbenhatban]

Gà Sốt Chua Ngọt Chay

[bupbenhatban]

SÚP MĂNG CUA CHAY










Vật Liệu:

• 1kg củ sắn
• 2 củ carrot
• 1 hộp măng tây
• 1 miếng tàu hủ ky lớn
• 1 muỗng súp đầy bột năng
• Ngò, tiêu, muối, bột ngọt . 1 muỗng cà phê nước tương

Cách Làm :

.Củ Sắn: gọt vỏ, rửa sạch thái chỉ , sau đó đem nấu với chút muối để lấy nước dùng (độ 2 lít). Hớt bọt cho nước được dùng trong.

. Carrot: Gọt vỏ, rửa sạch, bỏ chung vào nồi luộc sắn, luộc cho mềm. Khi carrot mềm, sắt thành hột lựu nhỏ, dùng làm giả gạch cua.

. Tàu Hũ Ky: Ngâm nước lạnh độ 15 phút, rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ thành cọng như mì, dùng làm da gà.
. Măng Tây: cắt nhỏ

. Bột Năng: Hòa với 3 muỗng súp nước lạnh.

. Bắt nồi nước dùng lên bếp, đổ nước trong hộp măng tây vào, đợi sôi, bỏ tàu hũ ky, măng tây, nước bột năng, cho nước dùng sanh sánh, nêm muối, tiêu, bột ngọt, nước tương, nêm vừa ăn là được. Khi tất cả sôi lên , nhắc xuống.

. Múc soup ra tô, xung quanh tô rắc cà rốt để thay gạch cua, giữa để cọng ngò cho đẹp, rắc thêm tiêu cho thơm. Dùng nóng .

[bupbenhatban]

Bò Lúc Lắc Chay

[bupbenhatban]

Đậu Hủ Om Cà Chua Chay







Vật Liệu

5 miếng đậu hủ trắng
2 trái cà chua
1 cup nước lạnh
Bột nêm, đường, muối, tiêu và ngò

Cách làm

Đậu hủ cắt miếng vuông, chiên vàng

Cà chua cắt nhỏ như múi cam rửa sạch để ráo

Cho dầu ăn vào nồi ,cho cà chua xào Xào cho cà chín mềm , đưòng, muối, bột nêm rồi cho đậu hủ đã chiên vào, cho nước lạnh vào nấu sôi.

Nêm lại cho vừa ăn. Múc ra dĩa, cho tiêu và ngò lên trên.

[bupbenhatban]

Nấm Kho Tiêu Chay







NGUYÊN LIỆU

- 1 hộp nấm rơm búp
- Nước tương, tiêu, đường, bột nêm chay
- 1 muỗng súp dầu ăn.
- Hem chay (cho thêm vào,ít hay nhiều tùy ý, nấm kho tiêu không có ham)

1. Chuẩn bị

- Nấm rơm: rửa sạch có pha chút muối, để ráo nước.
- Hem chay cắt hột lựu,chiên vàng

2. Cách kho

- Cho nấm rơm, hem vào tô , chế nước tương vào liệu vừa ăn, nêm chút đường + bột nêm chay + tiêu + dầu , bắc lên bếp kho lửa riu riu, cho nấm thấm gia vị cho đến hơi sền sệt là được, nhắc xuống.

Trình bày :

- Múc nấm ra đĩa, rắc thêm tiêu dọn ăn với cơm nóng.

[bupbenhatban]

Bánh Bèo Chay